Аллергия на орехи
Аллергия на орехи – подвид пищевой аллергии, который считается самым распространенным.
Аллергическая реакция может возникнуть на любой сорт орехов: грецкие, бразильские, кедровые и прочие.
Аллергия может распространяться на все виды орехов, а может – только на один конкретный вид.
Ореховый белок воспринимается организмом, как опасный чужеродный элемент, и соответственно, происходит защитная иммунная реакция, в результате чего и возникает аллергия на орехи.
Симптомы
Как и любая пищевая аллергия, аллергия на орехи обладает рядом симптомов, которые могут быть такими:
- крапивница или другие кожные реакции (сыпь);
- затрудненное дыхание, астма;
- сухой кашель;
- чихание, ринит.
- Симптомы аллергии могут иметь более сложный характер, включая отек Квинке и анафилактический шок.
Аллергия на кедровые орехи
Как правило, кедровые орехи создают нагрузку на органы ЖКТ в результате неправильного хранения. К таким следствиям относится отличительный признак: горький привкус. И такие признаки не означают, что у человека аллергия на орехи. Правила хранения таких орехов требуют не очищать ядра от оболочки. К сожалению, в наших странах такое правило не всегда соблюдается. Аллергическая реакция возможна, если у человека есть склонность к пищевой аллергии, а именно к орехам.
Аллергия на мускатный орех
Аллергия на орехи не имеет ничего общего с мускатным орехом так, как мускат, по сути, не является орехом, а пряностью, добываемой из семечки. Логично, что аллергической реакции на мускатные орехи не может быть. Вполне возможно, что аллергия имеет отношение к другому пищевому продукту, а человек ее принимает за аллергию на данный вид специй.
Аллергия на бразильский орех
Аллергия на бразильский орех возникает из-за того, что сами плоды содержат в себе целое многообразие питательных веществ: железо; цинк; кальций; калий; марганец; фосфаты; бетаин; холин; медь; магний; фосфор; селен; тиамин; рибофлавин; ниацин; омега 3,6; аминокислоты; флавоноиды; белок; клетчатка; витамины В6, С, D, Е – реакция человеческого организма к которым может нести аллергический характер.
Диагностика аллергии на орехи
Аллергия на орехи при первом визите к врачу определяется, опираясь на жалобы пациента.
Для диагностики используются скарификационные тесты – делается небольшая царапина на коже, куда капают ликвидный экстракт ореха. На другие порезы участков кожи капаются аллергены иного происхождения. Зона того пореза, где образуются кожные изменения, является ответом на аллергический тест. Аллергия на орехи так же проверяется при помощи анализа крови.
Лечение и профилактика
Сама аллергия на орехи не лечится. В процессе лечения устраняются только симптомы, которые проще предотвратить, чем лечить. А для этого следует исключить из рациона питания орехи и продукты, изготовленные на ореховой основе (ореховое масло, пирожные с орехами и так далее), а также исключить продукты неизвестного происхождения.
Аллергия на фрукты
Наиболее аллергенными фруктами являются яблоки, груши, косточковые фрукты (вишня, абрикос, персик и т.д.), а также киви, клубника и малина, цитрусовые, дыни, бананы. Даже хранение и нарезание плодов киви может вызвать у гиперчувствительных лиц генерализованную реакцию.
Наиболее аллергенными фруктами являются яблоки, груши, косточковые фрукты (вишня, абрикос, персик и т.д.), а также киви, клубника и малина, цитрусовые, дыни, бананы. Даже хранение и нарезание плодов киви может вызвать у гиперчувствительных лиц генерализованную реакцию.
Аллергия на фрукты почти всегда связана с аллергией на пыльцу растений. Около 50% лиц, страдающих аллергией на пыльцу яблони, страдают аллергией на яблоки. Но аллергены фруктов и овощей часто термолабильны и разрушаются при кулинарной обработке.
Симптомы
Такие же как и при других пищевых аллергиях:
- крапивница или другие кожные реакции (сыпь);
- затрудненное дыхание, астма;
- сухой кашель;
- чихание;
- аллергический ринит.
Симптомы аллергии могут иметь более сложный характер, включая отек Квинке и анафилактический шок.
Аллергия на цитрусовые
Цитрусовые — это фрукты, которые для россиян не являются естественным, местными продуктами, поскольку они произрастают не на родной для нас территории. Поэтому зачастую всеми любимые мандарины, лимоны, апельсины, грейпфруты, и др. фрукты вызывают неадекватную аллергическую реакцию со стороны иммунной системы у людей, живущих в нашей стране. Особенно часто бывает аллергия на мандарины и апельсины.
Если проявления аллергии наступают только при употреблении большого количества продукта, содержащего гистамин, например, при употреблении 1-2 мандаринов аллергии нет, а когда человек съест сразу полкилограмма фруктов, то признаки аллергии проявляются — это псевдоаллергия, или ложная аллергия.
Симптомы
Несмотря на то, что по своей природе аллергия на апельсины, мандарины и т.п. отличается от истинной аллергии, ее симптомы очень похожи на проявления большинства видов аллергии. Это объясняется содержанием в цитрусовых компонентов, способных вызвать сильнейший выброс гистамина без привлечения иммуноглобулинов.
Основным симптомом такой аллергии у детей являются кожные высыпания, у взрослых –
аллергический ринит и конъюнктивит.
Аллергия на дыню
В сочной душистой мякоти плодов дыни содержатся легкоусвояемые сахара, крахмал, белки, витамины, клетчатка, пектины, органические кислоты, разнообразные минеральные соли. Особенно много в плодах солей железа и калия, в связи с чем дыню используют в лечебном питании при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, а также подагре и ревматизме.
Также дыня богата кремнием, сахарами (до 13%), витаминами С, РР, каротином, фолиевой кислотой, железом и клетчаткой.
Причины
Существует понятие перекрестной реактивности, когда при наличии аллергии на определенную пищу могут наблюдаться похожие реакции и на контактные с ней продукты.
Что касается дыни, то такая аллергия происходит у людей, которые весьма чувствительны к амброзии. Причиной такому положению вещей является совпадение сезонов их цветения. В результате, если дыня произрастала в соседстве с амброзией, тогда у склонных индивидов при попытке полакомиться мякотью дыни непременно возникнет аллергическая реакция.
Симптомы
Несмотря на ценность и полезные свойства дыни, ее относят к числу наиболее опасных продуктов, способных провоцировать всевозможные аллергические реакции в виде:
- головных болей;
- головокружений, доходящих до потери сознания;
- покалывания губ и рта;
- развития крапивницы (покраснения кожи, сопровождающиеся сильным зудом и появлением волдырей);
- расстройства пищеварения (тошноты, диареи, рвоты);
- аллергического ринита;
- приступов удушья.
Лечение аллергии на фрукты
Лечение пищевой аллергии начинается после верификации диагноза в результате аллергологического и общеклинического обследования.
Антигистаминные препараты. Н1-блокаторы применяются при пищевой аллергии, проявляющейся крапивницей, отеком Квинке, конъюнктивитом или ринитом, также при усилении кожного зуда у пациентов с атопическим дерматитом.
Глюкокортикоиды. Препараты назначаются при тяжелых проявлениях аллергии, эозинофильном гастроэнтероколите.
Адреналин. Больные, имеющие в анамнезе анафилактоидные реакции, должны в личной аптечке иметь адреналин для оказания экстренной медицинской помощи.
